RETSEPT / Eugenio's Gastronomica

VIDEO | Pasta Carbonara

VAATA ›
Eugenio's Gastronomica ja Balti Jaama Turg said kokku, et luua naistepäeva puhul videoretsept Itaalia köögi klassikast - Pasta Carbonara'st. Ära unusta naistepäeval meeles pidada naisi enda ümber ja rõõmusta neid ühe imemaitsva roaga!
Koostisosad:
1 terve muna
4 munakollast
500 grammi pastat (Paccheri)
200 grammi seapõske (Guanciale)
400 grammi juustu (Pecorino Romano DOP)
5 l vett
Soola, pipart
Valmistamine:
Riivi juust. Klopi muna ja munakollased lahti, lisa kloppides ¾ riivjuustu ja pipart.
Aja vesi keema, maitsesta soolaga, lisa pasta ja keeda 8-9 min.
Lõika seapõsk 0,5 cm viiludeks, viilud 1 x 1 cm kuubikuteks ja aseta kuumale pannile. Küpseta aeglasel tulel krõbedaks, võta rasvast välja, aseta kätepaberile.
Kuumuta kurnatud pastat koos 1-2 klaasi keeduveega pannile jäänud rasvas 3 min. Võta pann tulelt, lisa munasegu ja lihakuubikud. Sega ettevaatlikult.
Serveeri juustulaastudega.
Kasuta ainult kõrgekvaliteedilisi mune!
Vaata videot vajutades Vaata.
Majajuht ›

Enne kohale tulekut, uuri palun kauba hinnastamist ning laoseise klienditoelt.