Retsept: Suupisted herne-avokaadokreemi, graavilõhe ja lõhemarjaga Jaga

Suupisted herne-avokaadokreemi, graavilõhe ja lõhemarjaga

Neoonrohelise herne-avokaadokreemi, graavilõhe ja lõhemarja kattega krõbedaks röstitud must leib on ühtaegu nii elegantne kui ka samas parajalt rustikaalne maitsekooslus. Seda mõnusat suupistet on lihtne valmistada, see on igati tervisesõbralik ning sobib pidulikule peolauale sättimiseks imehästi.

12 suupistet

12 ca 3-4 cm läbimõõduga tumedast rukkileivast lõigatud ketast

Rapsiõli

6 õhukest graavilõhe viilu, pikkupidi poolitatuna

13 tl lõhemarja

Serveerimiseks värsket tilli

Värskelt jahvatatud musta pipart

Herne-avokaadokreem:

300 g külmutatud rohelisi herneid

1 suurem või 2 väiksemat küpset avokaadot

Veidi münti

Soola ja pipart

Oliiviõli

Valmista esmalt hernekreem. Selleks blanšeeri rohelisi herneid soolaga maitsestatud vees 1 minut (s.t. lase vesi keema ja tõsta herned sinna sisse). Keeda 1 minut, kalla siis sõelale ja jahuta külma vee all. Kalla blenderisse või purustajasse, lisa avokaado, sool, pipar, veidi värsket hakitud münti. Töötle ühtlaseks kreemiks. Maitsesta lõplikult.

Piserda mustast leivast lõigatud ümaraid kettaid õliga ning küpseta 200 kraadises ahjus mõned minutid, kuni leib on krõbe. Jahuta. Tõsta igale leivale teelusikatäis herne-avokaadokreemi. Sinna peale säti rullikeeratuna lõhefilee. Tõsta igale suupistele teelusikatäis lõhemarja. Jahvata peale musta pipart ja kaunista tillioksaga.