RETSEPT
VIDEO | Veendu ise, kui lihtsasti valmib maitsev grill-lõhe Jaga
Suvine grillimine on kui eestlaste rahvussport. Seda tehakse palju ja kirega. Kuid tulemused pole alati paraku kiita. Seda põhjusel, et ei teata paari lihtsat nippi, mida grillimisel silmas pidada.
Selleks, et saaksid rahuliku südamega sõbrad-sugulased külla kutsuda ning neid hõrkude paladega rabada, pakuvad 12 saadet lihtsaid nippe, kuidas kõige erinevamaid grillroogasid kerge vaevaga valmistada. Kui kasutada head toorainet, kindlaid vahendeid ja paari tarkusetera, on kõik tegelikult imelihtne.
Grillisaate “Sütel sündinud” kolmas episood toob vaatajateni lihtsad võtted, kuidas ise üks imemaitsev lõhe grillida. Grillmeister Sven Rosenstok teeb koos vaatajaga kõik sammud üksipulgi läbi ja nagu lõpuks selgub, pole selles tegelikult midagi keerukat.
Lõhe:
- 1 terve lõhefilee
- soolahelbed
- suhkur või mesi
- värske pipar
- sidrunikoor
Enne grillima asumist valmista lõhe ette, kuivatades kala pindmine pool majapidamispaberiga ära. Seejärel maitsesta kala soolahelveste, suhkru või mee ning värske pipra ja sidrunikoorega. Kui maitseained on kergelt kala sisse masseeritud, jäta lõhe 20 minutiks marineerima.
Seejärel aseta kala lepaplangule, mis annab lõhele mõnusa suitsuse maitse. Pane kala 15–20 minutiks grillile, mille kuumus püsib 100–120 kraadi juures, et säiliksid selle hõrk värv, värskus ja maitsed. Soovi korral võib grillilt võetud lõhele koriandrit ja karulauguõisi peale raputada.
Portobello:
- oliiviõli
- meresool
- pipar
Aseta portobello kaussi ja vala peale oliiviõli, seejärel raputa meresoola ning pipart. Kui seen on maitseainetega sisse masseeritud, aseta portobello 15–20 minutiks grillile, mille kuumus püsib 100–120 kraadi juures.
Kirsstomatid:
- portobello marinaad
- palsamiäädikas
Aseta kirsstomatid kaussi, kus maitsestasid portobellot, ja tee need sinna järele jäänud seguga kokku. Seejärel lisa pisut palsamiäädikat ning aseta tomatid 10–20 minutiks grillile, mille kuumus püsib 100–120 kraadi juures.
Head grillimist!