Mahlane ja õrn forellifilee saab maitsevõimenduse tandoori-vürtsidest. India köögile omane vürtside ja maitsete küllus sobib forelli- või lõhefileega imehästi. Sellisele ahjus küpsenud kalale sobib hästi lisandiks pakkuda samuti tavapäraselt pisut vürtsikamaid ahjukartuleid. Tandoori masala on vürtside segu, millega maitsestatult valmistati eelkõige kana, aga ka mitmeid muid roogasid spetsiaalsetes tandoori ahjudes. Sama maitseaineseguga saab valmistada väga maitsva ahjuforelli või -lõhe. Indiapäraste roogade retsepte vaadates võib esmalt ära ehmatada pikk vürtside nimekiri, kuid korra need endale köögikappi varudes saad järgmisel korral pea kõiki India toite valmistada, sest samad vürtsid korduvad toidust toitu. Siin retseptis vajamineva tandoori masala valmiskujul maitseainesegu leiad suurematest ja paremini varustatud poodidest, aga soovi korral võid selle ka ise valmis segada. Tandoori masala vürtsisegu retsept on allpool toodud.
