Suitsulõhesalat kartuli ja munaga Jaga

Sellest salatist on üsna kerge sõltuvusse jääda, sest siin saavad kokku suurepäraselt kokku sobituvad maitsed. Rohelisele salatile laotatuna, maitseks veel mõnus salatikaste ja… no viib keele alla. Suitsulõhele pakuvad seltsi köögiviljad, keedetud muna ja kartul. Kartuli võiks salatile lisada pannil krõbedaks praetuna. Nii on salati koosmaitse veel rikkalikum ja mõnusam. Salat ise sel moel muidugi ka veel toitvam.

Neljale

1 Rooma salati pea

300 g keedetud noori kartuleid

100 g aedube 4-5 minutit keedetud ja külma vee all jahutatud

200 g kirsstomateid poolitatuna

2 väikest kurki viilutatuna

200 g kuumsuitsulõhet

1 punane sibul õhukeste poolratastena

Õli praadimiseks

Salatikaste:

1 tl Dijoni sinepit

1 tl mett

2 sl sidrunimahla või valge veini äädikat

0,5 dl oliiviõli

Soola ja pipart

Valmistamine

Sega esmalt kokku salatikastme ained. Võid kõik ained kaanega purki kokku tõsta ja purki seni loksutada, kuni kaste pakseneb ehk emulgeerub. Kuumuta pannil veidi õli ja prae kartulid kuldseks. Maitsesta soolaga ja tõsta kõrvale. Tõsta salatitaldrikule väiksemaks rebitud salatilehed. Lisa kuldseks praetud kartulid, tomatid, kurk, sibul, oad ja suitsulõhe. Nirista salatile kaste ja viimistle paari keeru värskelt jahvatatud musta pipraga.

Serveeri kohe.